+7 (953) 142-01-11 Санкт-Петербург, ул. Турку, д.8, к.1
ст. м. Международная, Пн – Пт : 11:00 – 20:00, Сб – Вс : 11:00 – 19:00

Хмели-сунели: состав, полезные свойства и применение

20 мая 2018


Если вы любитель острой еды, то Хмели-Сунели будет отличным дополнением к вашим кулинарным шедеврам. Это комбинирование трав и специй, наделенных тонким, изысканным ароматом, что придает отменные вкусовые ощущения. Пользуется популярностью в США и на Кавказе.

Хмели сунели состав

Состав

  • Календула
  • Голубой пажитник (в состав входят только листья, зерна).
  • Кориандр.
  • Перец острый.
  • Майоран.
  • Сушеный базилик.
  • Укроп.

Представляют собой сухую приправу, похожую на гарам масала. Цвет пепельно-зеленый, похожий на запах орехов, послевкусие - горькое.

Для приготовления можно использовать вариацию разных трав, комбинируя их, создавая уникальные вкусы. Каждая составляющая тщательно подобрана, что вносит необычность и оригинальность. Пажитник содержит в себе кумарин, отвечающий за запах, он напоминает карри. Лимонное послевкусие обеспечивает кориандр, пряности придает укроп и иссоп, стойкости - сельдерей. Благодаря петрушке специя наделена эфирными маслами. Особое значение имеет базилик, он бывает ментоловым, ананасовым, мятным, лимонным. Перечный вкус – это работа чабера, освежающие свойства – мяты. Жгучесть – дело красного перца (2%).  Как пахнет лавровый лист, вы наверняка знаете и здесь аромат очень заметен. И сладко, и горько – такое сочетание обеспечивает шафран (1%).

В общей сложности 13 ингредиентов. Для создания невероятного букета из трав 11 частей добавляются в равном количестве, а две в зависимости от процентной массы. Если вы считаете нужным дополнить состав другой пряностью, то, что улучшит блюдо, то смело можете это сделать – результат не отменено порадует. Это могут быть сушеные листья мяты (даже перечной), лепестки календулы.

Полезные свойства

Это не просто приправа, предназначенная для улучшения привкуса. Это смесь, благоприятно влияющая на здоровье человека.

Основные преимущества:

  1. Улучшает функциональность пищеварительной системы.
  2. Является антиоксидантным средством.
  3. Обладает противовоспалительными качествами.
  4. Снимает спазмы.
  5. Отвечает за метаболизм.
  6. Содержит много витаминов.
  7. Выводит шлаки, очищает организм от токсинов и инфекции.
  8. Активно борется с гриппом и простудой.

С ее помощью можно повысить настроение, снять боль, повысить иммунную систему, избавиться от заболеваний дыхательных путей. Полезная для кормящих грудью мам, так как способствует лактации.

хмкли сунели применение

Где применяется?

Во время приготовления горячих и холодных блюд, супов, салатов, мяса, рыбы. Добавляется в жареные овощи, в соус, фасоль. В Грузии выступает компонентом харчо, лобио, чахохбили. Даже простые шедевры станут фантастическими. Смело экспериментируйте, создавайте свои неповторимые и уникальные маринады, заправки, с добавлением фруктов и других составляющих компонентов. Импровизируйте, порадуйте близких людей аппетитным лакомством, послевкусие которого они долго не забудут. Пусть Хмели-Сунели станет вашим секретным ингредиентом.